Un yok, irmik yok: Bu helva kardan yapılıyor…
Bu tatlı, kar ile yapılıyor…
“Kış helvası” olarak bilinen tatlıda ne un ne irmik bulunuyor.
Bitlis’in Hizan ilçesindeki vatandaşlar, 3 bin 200 rakımdaki Karlıtepe’den getirilen kar ile pekmezi karıştırarak “karsambaç” tatlısını hazırlıyor.
Havaların ısınmasıyla ülkenin birçok bölgesinde bahar yaşanırken Hizan’daki vatandaşlar, yaklaşık 4 metre kar bulunan Karlıtepe mevkisine giderek kar ve pekmez karışımıyla hazırladıkları karsambaç tatlısını tüketiyor.
Tepede kışın tipi nedeniyle sertleşen karı kaşıklarla tabaklara doldurarak üzerine Hizan’da üretilen üzüm pekmezini döken vatandaşlar, doğal dondurma olarak bilenen bu tatlıyı yüzyıllardır tüketiyor.
Bu tatlı köye gelen misafirlere ikram ediliyor.
