TÜGİS’ten yeni kantin düzenlemesine ilişkin değerlendirme

Okulların açılmasıyla birlikte çocukların günün önemli bölümünü geçirdiği okul ortamında sağlıklı beslenme ve güvenli gıdaya erişim yeniden gündeme geldi. Türkiye Gıda Sanayii İşverenleri Sendikası (TÜGİS), okul kantinlerine yönelik yeni düzenlemeleri değerlendirerek beslenme çantası ile kantinlerde sunulan ürünlerin birbirini tamamlaması gerektiğine dikkat çekti.

Sidar, Milli Eğitim Bakanlığı, Sağlık Bakanlığı ile Tarım ve Orman Bakanlığı'nın okul kantinlerinde satılan ürünlere yönelik düzenlemelerine ilişkin şu değerlendirmeyi yaptı:

“Belirlenen ölçütlerin tüm okullarda titizlikle uygulanması ve düzenli denetimlerle takip edilmesi çalışmaların etkisini güçlendirecektir. Gıda sektörümüzün üretim kapasitesi ve ürün geliştirme birikimi, yeni ölçütlere uygun seçeneklerin çeşitlenmesini sağlayacak ve daha fazla öğrenciye ulaşmasını kolaylaştıracaktır.”

BESLENME ÇANTASINDA ÇEŞİTLİLİK ÖNEMLİ

TÜGİS Bilim Kurulu Üyesi Prof. Dr. Nevzat Artık da okul döneminde beslenme çantasının, çocukların günlük ihtiyaçlarını tamamlayacak şekilde hazırlanması gerektiğini belirtti.

Beslenme çantasında sürekli aynı yiyeceklerin bulunmasının farklı besin gruplarından yararlanmayı sınırlayabileceğini ifade eden Artık, tam tahıllı ürünler, uygun koşullarda saklanan süt ürünleri, sebze ve meyvelerde çeşitlilik sağlanması gerektiğini söyledi.

Artık, porsiyonların çocuğun yaşına ve ihtiyacına göre belirlenmesi, gün boyunca yeterli su tüketimine de dikkat edilmesi gerektiğini kaydetti.

SEBZE VE MEYVEYE ERİŞİM ARTIRILMALI

Ailelerin sebze ve meyveye erişim imkanlarının da gözetilmesi gerektiğini belirten Artık, TÜİK verilerine göre 15 yaş ve altında çocuk bulunan hanelerin yüzde 10'unda, maddi yetersizlik nedeniyle çocuklara günde en az bir kez taze meyve ve sebze sağlanamadığını aktardı.

Artık, Dünya Sağlık Örgütü'nün 6-9 yaş grubunda günlük en az 350 gram, 10 yaş ve üzerindeki çocuklarda ise en az 400 gram sebze ve meyve tüketimini önerdiğini belirterek mevsim ürünlerinin, beslenme çantaları ve kantinlerde daha fazla yer almasının önemine işaret etti.

KANTİNLERDE GÜVENLİ GIDA VE SAĞLIKLI SEÇENEKLER

Çocuklara kantinden alışveriş yaparken ambalajın sağlamlığını ve son tüketim tarihini kontrol etme alışkanlığı kazandırılması gerektiğini ifade eden Artık, soğukta saklanması gereken ürünlerin satış sırasında da uygun sıcaklıkta muhafaza edilmesi gerektiğini vurguladı.

Artık, kantinlerde mevsim meyvelerinin görünür noktalarda sunulması, uygun içerikte sandviçlerin yanı sıra ayran ve su gibi seçeneklere kolay erişim sağlanmasının sağlıklı tercihleri destekleyeceğini belirtti.

Fiyatlandırmada öğrencilerin alım gücünün de gözetilmesi gerektiğini söyleyen Artık, besin değeri yüksek ürünlerin farklı bütçeler için ulaşılabilir olması gerektiğini kaydetti.

Üretici ve kantin işletmecilerinin de süreçte birbirini tamamlayan sorumluluklar üstlendiğini belirten Artık, ürünlerin üretimden satış noktasına kadar uygun koşullarda korunmasının ve ambalaj bilgilerinin anlaşılır biçimde sunulmasının önem taşıdığını ifade etti.

Kaynak: {Haber Merkezi}