Süt ve Süt Ürünleri Üretimi, Ağustos 2026

<strong>Ticari süt işletmelerince 1 milyon 21 bin 399 ton inek sütü toplandı</strong><br/><br/>Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Ağustos ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %9,5 arttı, Ocak-Ağustos döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %2,8 arttı.<br/><br/>Ağustos ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, inek peyniri üretimi %3,4 arttı, ayran ve kefir üretimi %0,8 arttı, yoğurt üretimi %0,9 azaldı, içme sütü üretimi %4,8 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %7,5 arttı. Ocak-Ağustos döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, inek peyniri üretimi %3,6 arttı, ayran ve kefir üretimi %7,6 arttı, yoğurt üretimi %7,0 arttı, içme sütü üretimi %8,2 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %1,1 azaldı.<br/><br/><br/><strong>Toplanan inek sütü ve üretilen süt ürünleri miktarı, Ağustos 2026</strong></p>(Ton)</p><table><thead><tr><th> </th><th>Ağustos</th><th>Ocak-Ağustos</th></tr><tr><td> </td><td>2025</td><td>2026</td><td>Değişim<br/>(%)</td><td>2025</td><td>2026</td><td>Değişim<br/>(%)</td></tr></thead><tbody><tr><td>Toplanan inek sütü</td><td>933 206</td><td>1 021 399</td><td>9,5</td><td>7 648 816</td><td>7 862 534</td><td>2,8</td></tr><tr><td>İçme sütü</td><td>132 545</td><td>138 885</td><td>4,8</td><td>1 092 067</td><td>1 181 093</td><td>8,2</td></tr><tr><td>Yoğurt</td><td>136 009</td><td>134 781</td><td>-0,9</td><td>932 483</td><td>997 795</td><td>7,0</td></tr><tr><td>Ayran ve kefir</td><td>98 652</td><td>99 433</td><td>0,8</td><td>683 092</td><td>735 042</td><td>7,6</td></tr><tr><td>İnek peyniri</td><td>68 967</td><td>71 334</td><td>3,4</td><td>553 134</td><td>572 956</td><td>3,6</td></tr><tr><td>Tereyağı ve sadeyağ</td><td>8 337</td><td>8 966</td><td>7,5</td><td>75 410</td><td>74 605</td><td>-1,1</td></tr></tbody></table>Tablodaki oranlar yuvarlanmış rakamlar üzerinden hesaplanmıştır.<br/><br/>Bir önceki ay 987 bin 644 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Ağustos ayında %3,4 oranında artarak 1 milyon 21 bin 399 ton oldu.<br/><br/><strong>Toplanan inek sütü miktarı, Ağustos 2026</strong><br/>(Bin ton)<img src="https://idrak.com.tr/uploads/images/2026/10/sut-ve-sut-urunleri-uretimi-agustos-2026-0-JyukcpK5.png"/></p><br/>Bir önceki ay 130 bin 610 ton olan içme sütü üretimi Ağustos ayında %6,3 oranında artarak 138 bin 885 ton olarak gerçekleşti.<br/><br/><strong>İçme sütü üretim miktarı, Ağustos 2026</strong><br/>(Bin ton)<img src="https://idrak.com.tr/uploads/images/2026/10/sut-ve-sut-urunleri-uretimi-agustos-2026-1-qu6B6vDt.png"/></p><br/>Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı</p>